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老人远离铜缺乏症多吃含铜食物

发布日期:2014-11-29
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  人体日常生理机能运作是需要很多微量元素的,一旦缺少一种,就会给人体带来疾病或者是疼痛,铜是老年人人体最不可或缺的一种微量元素,老年人的日常生理机能的运作需要铜元素,因此日常时候多吃一些富含铜元素的食物,对他们身体是有好处的,但是也不能过量。那么老年人如何补铜元素呢?
  多吃含铜食物 远离老人铜缺乏症
  要预防老年人铜缺乏症,关键在于饮食上更多摄入一些富含铜的食物,如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。吃东西时要嚼碎,以利于铜的吸收,不吃或少吃制作过精的食物。同时,在饭后不要立即服用维生素C,因为维生素C会妨碍铜的吸收。
  世界卫生组织曾推荐,成年人铜摄入量为每天2毫克,老年人由于胃肠道消化减弱,易造成铜缺乏。当人体内缺铜时,脑细胞中色素氧化酶减少,活力下降,易使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。
  另外,心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成,有赖于铜离子的催化和激活,人体若长期缺铜,会造成动脉硬化,导致冠心病的发生。
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